crear una pagina internet diseño web MENJADORS
RODUCTES CARTA
Plantilla B
ON SOM
INICI
celler

            LA CARTA

  

  

Entrants freds


Amanida de l´hort                                                        

   Ensalada del huerto             

Amanida de tardor amb formatge “rulo” de cabra                             

  Ensalada de otoño con queso rulo de cabra

Cocktel d´abocat  amb gambes                                                              

  Cocktel de aguacate con gambas 

Cocktel de gambes de la casa                                                                 

   Cocktel de gambas de la casa

Cors d´enciam amb anxoves o tronc de tonyina                                   

  Cogollos con anchoas o tornco de atún

Esparregs  “Cojonudo” amb maionesa                                                   

  Esparragos “Cojonudo” con mayonesa

Escalibada de pebrots i alberginies a la brasa                                      

  Escalivada de pimientos y berenjenas a la brasa

Salmó fumat amb torradetes                                                                 

  Salmón ahumado con tostas

Esqueixada de bacallà de cal gras                            

  “Esqueixada” de bacalao

Meló “Pell de gripau” o pinya “del monte pernil d´aglà

  Melón o piña con jamón de bellot

Assortiment d´embotits catalans                                                             

  Surtido de embutidos del país

Assortiment  d´embotits Iberics                                                              

  Surtido de embutidos Ibéricos

Pernil Iberic d´aglà                              

  Jamón Iberico de bellota

Pernil serrà del país                                  

  Jamón serrano del país

Coca torrada especial cal gras (anxoves i pebrot escalivat)

  Coca tostada especial cal gras (anchoas y pimiento asado)

Assortit  de patés 3 varietats                                         

Entrants Calents



Escudella catalana amb galets                

  “Escudella” catalana con pasta

Sopa de peix de roca amb entrebancs de rap                    

  Sopa de rap

Canelons casolans de la Dolors gratinats      

  Canelones caseros gratinados

Caragols guisats picantons  o a la llauna estil LLeida        

  Caracoles guisados o a la Llauna estilo LLeida

Girgoles a la planxa                

  Setas de cardo a la plancha

Croquetes casolanes de pollastre amb patates      

  Croquetas de pollo con patatas

Calamars arrebossats a la romana       

  Calamares a la romana

Macarrons casolans gratinats                                         

  Macarrones gratinados

Saltejat de bolets amb butifarres              

  Salteado de setas con butifarras


                        Truites variades


Truita de mongetes i botifarra  (catalana)                     

  Tortilla de judias y butifarra  (catalana)

Truita de Truita de butifarra de Cabrils                

  Tortilla de butifarra de Cabrils

Truita a la espanyola ( patates i ceba )                

  Tortilla a la española ( patatas y cebolla )

Truita Italiana   (ceba, formatge i orenga)     

  Tortilla Italiana  (cebolla, queso y oregano)

Truita Andalusa (patates i xoriç)                

  Tortilla andaluza  (patatas con chorizo)

Truita Alemanya ( frankfurt amb mostaça o ketxup) 

  Tortilla Alemana  (frankfurt con mostaza o ketxup)

Truita de patates i alls tendres                                                  

  Tortilla de patatas i ajos tiernos

Truita de patates i butifarra negra        

  Tortilla de patatas y butifarra negra

Truita de patates  o mongetes del ganxet o alls tendres 

  Tortilla de patatas  o   judias   o   ajos tiernos

Truita de ceba    o de carbaçó     o de girgoles                          

  Tortilla de cebolla o de calabacín o de girgolas

  

     Carns a la brasa


“Xuletón” del nord a la brasa (Entrecot de bou 500 gr.)   

   Chuletón de buey 500 gr. a la brasa

Entrecot de vedella a la brasa                                          

   Chuletón de ternera a la brasa

Filet de vedella a la brasa                                                 

   Filete de ternera a la brasa

Cuixa de cabrit a la brasa                                                  

   Pierna de cabrito a la brasa

 Espatlla de cabrit a la brasa                                             

   Espalda de cabrito a la brasa

Graellada de carn a la brasa                                            

Parrillada de carne a la brasa ( pollo,conejo,butifarra y cordero)

Espatlla de xai a la brasa                                                 

   Espalda de cordero a la brasa

Pollastre a la brasa               

   Pollo a la brasa

Botifarra a la brasa amb mongetes                                   

   Butifarra a la brasa con judías

Peus de porc a la brasa                           

   Manitas de cerdo a la brasa

Galtes de porc a la brasa               

   Barras de cerdo a la brasa

Llom de porc a la brasa           

   Lomo de cerdo a la brasa

Bistec de vedella a la brasa                                     

   Bistec de ternera a la brasa

Conill a la brasa           

   Conejo a la brasa

Xai a la brasa                                                                      

   Cordero a la brasa

Costelles de Xai a la brasa                                                 

   Costillas de cordero a la brasa

Costelletes de cabrit a la brasa                                        

   Costillitas de cabrito a la brasa


  

  

Plats nous o temporada

Gaspatxo de la casa                       

Amanida  “Pipirrana”           

Ensaladilla “Cal Gras”          

Amanida especial d´Estiu                     

Pop a la gallega

Truita “Burriach” (Patates bolets i ceba)                          

Amanida de Primavera amb pernil d´ànec          

Cloïses a la marinera                    

Filet Rus “Cal gras” (Steak Tartare)             


Carns Guisades

Filet de vedella al : Roqueffort ,crema de ceps o pebre verd               

Filete de ternera al :Rokeffort,crema boletus o pimienta verde   

Cuixa de cabrit rostida a l´antiga                    

Pierna de cabrito asada a la antigua

Espatlla de cabrit rostida a l´antiga                    

Espalda de cabrito asada a la  antigua

Tall rodó de vedella amb bolets (Rovellons)                    

Redondo de ternera con setas

Cuixa d´anec a la taronja                    

Pato a la naranja

Pollastre de pagés rostit amb prunes                    

Pollo de payés con ciruelas

Fricandó de vedella amb moixernons                    

Fricandó de ternera con carrerillas

Peus de porc guisats  / amb caragols          

Piés de ministro guisados  / con caracoles

Conill amb cargols (1º plat especial de la casa any 1975)             

Conejo con caracoles

Cabrit arrebossat ( costelles i mitjanes )          

Cabrito rebozado

  

Peix i Marisc

 


Peix del dia segons mercat                                          

Pescado del dia según mercado


Rap a la planxa                    

Rape a la plancha


Sarsuela de peix cal gras (peix  dia,gambes ,escamarlà,llagostí,cloïsses i musclos )         

 Zarzuela  Cal gras ( pescado del dia,gambas,cigala,langostino,almejas y mejillones )


Suquet de rap i escamerlans                    

  “Suquet”  de rape con cigalas


Llenguado a la planxa                             

Lenguado a la plancha


Parrillada de peix a la planxa P/D,llenguado,escamarlà,gambes,llagostí,calamar,etc      .

Parrillada de pescados(pescado,lenguadoo,cigala,gambas,langostino,calamar,mejillones y almejas


Calamars mitjanets a la planxa                    

Calamares a la plancha


Calamarçons saltejats amb mengetes del ganxet                      

Calamares salteados con judías del “ganxet”


Gambes vermelles a la planxa                         

Gambas rojas a la plancha


Escamerlans “00”  a la planxa                    

Cigalas “00”  a la plancha


LLagostins del Mediterrani a la planxa                             

Langostinos del Mediterraneo a la plancha


LLom de Bacallà:     amb xamfaina                    

Lomo de bacalao      :      gratinat a l´all i oli

                                    al Romesco

                                    a la llauna

                                    a la Catalana         

  

 

POSTRES


Crema catalana

Flam de la casa

Mel i mató de Cabrils

Músic amb trompeta

Amanida de fruites naturals

Scottish coffee (amb gelat bescuit)

Suc de taronja natural  

Assortit de repostería  

Teula de formatges i codóny (3 varietats)

Meló   (pell de gripau ) 

Pinya tropical   (del monte) 

Tobago  fresquissim  

Pastís de formatge  casolà 

   Postre casolà del dia                                   

       Pijama del “gras” 

        Peres al vi amb nata

Crêpe de biscuit  amb xocolata o gerds      

Crêpes variats base xocolata o normal farcits de:

crema catalana/xocolata/melmelada/

.... nata i nous/llet condensada/etc           

Gelat de xixona o de bescuit

Gelat de bescuit amb xocolata calenta

Xarrup de “mojito” 

Xarrup de llimona o Marc de cava  €

Trufes amb o sense nata

Maduixots del maresme al gust

Pastís al whisky gelat  

Postre suïs   (xocolata amb nata) 

Nata amb nous 

Borratxet cremat 

Lioneses de nata amb xocolata calenta

Amanda (Gelat crocant amb café al cointreau i nata)

Gelat   “Crocanti “